Alle Buffetten

NIEUW !!!  Bowls Concept & Italiaans koud buffet op aanvraag !

Vraag naar onze BBQ formules voor alle seizoenen  vanaf € 12,50/persoon tot ...

Vraag nu een offerte aan !!!

- 5 % bij afhaling !!

Koud 'Standaard' Buffet

Buffet aan € 22,00 p.p (incl.btw)  op aanvraag via info@depostelein.com

Nieuw Koud Buffet 'Luxe'

Buffet aan € 26,00 p.p. (incl.btw)

Bowls:

Koude aardappelsalade

Vlinderpasta met rivierkreeftjes, ananas en koriander

Orichiettepasta (oortjes) met choriso en geconfijte tomaat

Fregola pasta met superfoodnoten en kruiden

Gegarneerde eitjes

Kerstomaat mozzarella met basilicum

Griekse salade met fêta

Seizoenssalade

Visgerechten:

In bouillon gegaarde zalm

Tomaat-garnaal op nieuwe wijze

Scampi’s 2 stuks/persoon

Gerookte zalm, heilbot en kipperfilet

Roodbaarsfilets met crumble van wasabi

Vleessoorten:

Seizoens terrine, Hammetje met honing en thym,

gegrilde kipfilet met ananas en chilisaus, cavaillon met pata negra         

Sauzen: Mayonaise advocado en mayonaise zeewier

              (Dit kan naar wens worden aangepast naar cocktail-en tartaar)

 

=> Broodjes apart te verkrijgen 0.45/st

=> Het buffet kan licht wijzigen naargelang het seizoen

 

Warme buffetten

 

Buffet 1 (3 gerechten) aan € 24,00 (incl.btw)

Roodbaarsfilet met zuiderse couscous en lichte kokos-currysaus

Scampi met mediterraanse pasta en paprikasaus

Zalmfilet met broccolipuree en een bisquejus

Kipfilet met linzen en tomaat

Varkenshaasje met dragonsaus

Kalkoenmedaillons met champignons

Mechelse koekoek met seizoensgroenten en jus

=> Al deze gerechten worden voorzien van aardappel- en groentegarnituren, sauzen zijn naargelang keuze van vis en vlees

 

Buffet 2 (3 gerechten) à € 32,00 (incl.btw)

Kabeljauw met bloemkoolsaus, serrano en rucola

Zalm in pernod saus met paksoi

Coquille met katenspek, groene asperge en vadouvan-vinaigrette

Gevulde tongfilet met gerookte zalm, spinazie, saffraan en koriander

Parelhoenfilet met bordelaisesaus

Lamsrumsteak met rozemarijnsaus

Ardeens varkenshaasje met girollenjus

=> Al deze gerechten worden voorzien van aardappel-en groentegarnituren, sauzen zijn naargelang keuze van vis en vlees

De warme buffetten kunnen worden aangevuld met koude pasta's en groentesalades à € 9,00 p.p. (incl. btw)
 

Dessertenbuffet à € 13,50 p.p. (incl. btw) vanaf (10 personen)

Javanais, ijstaart vanille-framboos, croque en bouche (soezentaart met karamel), drie dessertglaasjes met chocolade en amarena-kers, rode vruchten-sabayonmousse-meringue, tiramisu

 

Pastabuffetten

Pastabuffet 1 (3 gerechten) à € 16,00 p.p.cl.btw) 

Lasagne huisbereid

Lintpasta spek/champignons en roomsaus

Penne arrabiata

Orichiette (oortjes) met zalmvlokken en citrussaus

Pasta met prei,champignons, :sjalot, kruiden (Veg.)

Pastabuffet 2 (3 gerechten) à € 20,00 (incl. btw)

Vegetarische canneloni met tomaat

Ravioli geitenkaas/honing

Orichiette met scampi en verse zalm gerookt

Hoorntjes pasta met zeevruchten en dillesaus

Pasta 4 kazen
 

Pastabuffet 3 (3 gerechten) à 28,00 (incl. btw)

Ravioli krab met een lichte dragonroomsaus

Penne met kreeft, artisjok, tomaat, irigny en een tijmsaus

Zwarte pasta met tomaat-bieslook, zeebaars kweek en citrussaus

Ravioli van boschampignons en truffel (veg.)

Pasta met kalkoenpluksels en saus van champignons(bos)

Gnocchi pesto met kalfswangen

 

Amerikaans buffet à € 18,00 p.p. (incl.btw)

Spareribs met Amerikaanse barbecuesaus

Minihamburgers met uitjes en ketchup

Gepofte aardappel met zure room, bieslook

Witte en rode koolsalade

Tex-Mex groenten

Nachos met guacamole, salsa tomaat en lente-ui

Broodjes zijn in het buffet voorzien!

 

=> Benodigdheden:  drie bain-maries   

     => Huur bain-marie à € 15.00/st (incl.btw), boven 30 personen erbij geteld.

     => Wij verzoeken u om deze afgewassen retourneren teneinde een extra kost van

           € 50,00 te vermijden.

=> Verse broodjes à € 0,45/st. (incl.btw)

=> Wij kunnen desgewenst voor de bediening instaan

=> - 5 % bij afhaling

=> Drankenkaart op aanvraag.


Voor een intieme koffietafel aan huis of op locatie, Vraag vrijblijvend een offerte aan!

Fullscreen